Kerstmenu

Ondanks dat wij met de feestdagen helaas nog steeds niet open mogen, hoeven jullie ons niet te missen. Speciaal voor jullie hebben wij een vijf-gangen kerstdiner opgesteld, waarmee jullie binnen no-time een geweldig kerstdiner op tafel kunnen toveren. Voor de mensen die aan twee- of drie-gangen genoeg hebben, zijn de gerechten ook los te bestellen. Naast dit heerlijke diner bieden bij ook een kerstontbijt en een kerstbrunch aan.

5 gangen kerstdiner

€55,00 per persoon

Amusé

Wildpaté
cranberry – peperkoek kletskop

Geitenkaas
gegrilde peer – pecannoten

Voorgerecht

Vis: Zalm tataki
komkommer – vinaigrette – mismayo – zeewier krokant

Vlees: Herten tartaar
mosterdschuim – kwartel ei – stoofpeer – aardappelkaantjes

Vega: Bietencarpaccio
geitenkaas – gekarameliseerde ui – rucola – balsamicoazijn

Soep

Bospaddenstoelen bouillon
kalfswang – paddenstoelen – groene kruiden
(ook vega verkrijgbaar )

Tussengerecht

Ravioli Fazant
kastanje cremé – gevogelte saus

Vega: Ravioli ricotta
spinazie – tomatensaus – pijnboompitten

Hoofdgerecht

Vlees: Parelhoenfilet
schorseneren – pomme dauphine – prei – cepesjus

Vis: Gebakken zeebaars
créme van paarse wortel – bospeen – polenta

Vega: Jollof rijst
gevulde samosa’s – doperwten- kerrie massala – limoen

Optie meerprijs € 12,50

Kaas plank
5 geselecteerde kazen uit de regio met vijgencompote en notenbrood

Dessert

Millefeuille met pure chocolade mousse
Créme van toffee – koffie

 

 

Kerstontbijt JUT

€22,50 per persoon

Verse jus
Sandwich carpaccio
Pancake met warme chocoladesaus
Croissant met jam
Gepocheerde eitje met truffel en oesterzwammen
Kerststol met roomboter
Chocoladebroodje
Fruitsalade

Optioneel

Bospaddenstoelen bouillon met groene kruiden € 4,50
Koekela taart € 5,00
Piccolo Prosecco € 7,50
Pasqualini koffie 200 gram € 10,00

Kerstontbijt JUL

€22,50 per persoon

Verse jus
Sandwich romesco avocado en geitenkaas
Pancake met warme chocoladesaus
Croissant met jam
Gepocheerde eitje met truffel en oesterzwammen.
Kerststol met roomboter
Chocoladebroodje
Fruitsalade

Optioneel

Bospaddenstoelen bouillon met groene kruiden € 4,50
Koekela taart € 5,00
Piccolo Prosecco € 7,50
Pasqualini koffie 200 gram € 10,00

Kerst Brunch

€32,50 per persoon

Quiche ( evt. vega )
Zalmbonbon met surimikrab en gamba’s
Pancake met warme chocoladesaus
Truffel-eiersalade met avocadobrood
Mini kerststol
Bospaddenstoelen bouillon met groene kruiden
Olijfbroodje Serranoham
Mini steaktartaar ‘JUT’ (vega couscous salade)
Fruitsalade
Verse jus

Optioneel

Brownie witte chocolademousse & karamelsaus € 8,50
Koekela taart € 5,00
Piccolo Prosecco € 7,50
Pasqualini koffie 200 gram € 10,00