Kerstmenu
Ondanks dat wij met de feestdagen helaas nog steeds niet open mogen, hoeven jullie ons niet te missen. Speciaal voor jullie hebben wij een vijf-gangen kerstdiner opgesteld, waarmee jullie binnen no-time een geweldig kerstdiner op tafel kunnen toveren. Voor de mensen die aan twee- of drie-gangen genoeg hebben, zijn de gerechten ook los te bestellen. Naast dit heerlijke diner bieden bij ook een kerstontbijt en een kerstbrunch aan.
5 gangen kerstdiner
€55,00 per persoon
Amusé
Wildpaté
cranberry – peperkoek kletskop
Geitenkaas
gegrilde peer – pecannoten
Voorgerecht
Vis: Zalm tataki
komkommer – vinaigrette – mismayo – zeewier krokant
Vlees: Herten tartaar
mosterdschuim – kwartel ei – stoofpeer – aardappelkaantjes
Vega: Bietencarpaccio
geitenkaas – gekarameliseerde ui – rucola – balsamicoazijn
Soep
Bospaddenstoelen bouillon
kalfswang – paddenstoelen – groene kruiden
(ook vega verkrijgbaar )
Tussengerecht
Ravioli Fazant
kastanje cremé – gevogelte saus
Vega: Ravioli ricotta
spinazie – tomatensaus – pijnboompitten
Hoofdgerecht
Vlees: Parelhoenfilet
schorseneren – pomme dauphine – prei – cepesjus
Vis: Gebakken zeebaars
créme van paarse wortel – bospeen – polenta
Vega: Jollof rijst
gevulde samosa’s – doperwten- kerrie massala – limoen
Optie meerprijs € 12,50
Kaas plank
5 geselecteerde kazen uit de regio met vijgencompote en notenbrood
Dessert
Millefeuille met pure chocolade mousse
Créme van toffee – koffie

Kerstontbijt JUT
€22,50 per persoon
Verse jus
Sandwich carpaccio
Pancake met warme chocoladesaus
Croissant met jam
Gepocheerde eitje met truffel en oesterzwammen
Kerststol met roomboter
Chocoladebroodje
Fruitsalade
Optioneel
Bospaddenstoelen bouillon met groene kruiden € 4,50
Koekela taart € 5,00
Piccolo Prosecco € 7,50
Pasqualini koffie 200 gram € 10,00
Kerstontbijt JUL
€22,50 per persoon
Verse jus
Sandwich romesco avocado en geitenkaas
Pancake met warme chocoladesaus
Croissant met jam
Gepocheerde eitje met truffel en oesterzwammen.
Kerststol met roomboter
Chocoladebroodje
Fruitsalade
Optioneel
Bospaddenstoelen bouillon met groene kruiden € 4,50
Koekela taart € 5,00
Piccolo Prosecco € 7,50
Pasqualini koffie 200 gram € 10,00
Kerst Brunch
€32,50 per persoon
Quiche ( evt. vega )
Zalmbonbon met surimikrab en gamba’s
Pancake met warme chocoladesaus
Truffel-eiersalade met avocadobrood
Mini kerststol
Bospaddenstoelen bouillon met groene kruiden
Olijfbroodje Serranoham
Mini steaktartaar ‘JUT’ (vega couscous salade)
Fruitsalade
Verse jus
Optioneel
Brownie witte chocolademousse & karamelsaus € 8,50
Koekela taart € 5,00
Piccolo Prosecco € 7,50
Pasqualini koffie 200 gram € 10,00